咸板鴨怎么做好吃經驗內容僅供參考 _生活百科

1、準備好花椒和泡菜鹽，花椒和泡菜鹽一定要炒香。準備好半片鴨。把半片鴨洗凈后瀝干水分。
2、先把半片鴨用高度白酒抹均勻，再趁熱花椒鹽均勻的抹上，蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。
3、腌制好的鴨子掛在陰涼處風干，不能曬哦。（我用了4天時間）
4、把鴨子洗凈，冷水下鍋焯水。焯水后撈起沖洗干凈。
5、重新鍋中倒入清水，放入鴨子，水量能蓋住鴨子為最佳，加入生姜片，倒入料酒。
【咸板鴨怎么做好吃經驗內容僅供參考】6、蓋上蓋子，大火煮開。.轉小火20分鐘關火，燜10分鐘。
7、出鍋啦~等鴨子微涼時抹上香油即可。等涼透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！