1、福壽螺其肉質可食用 ， 食用部分為其腕足 。但口感不佳 ， 并不為人們喜愛 ， 且食用時要注意徹底煮熟 。【福壽螺可食用部位 福壽螺可以吃嗎】
2、食用未充分加熱的福壽螺 ， 可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染 。
3、食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染 ， 可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等癥狀 ， 嚴重者可致癡呆 ， 甚至死亡 。
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