1. 首頁 > 生活百科 > >

雞的哪些部位不能吃

生活百科

雞肉向來都是滋補佳品 ， 秋冬季節吃雞進補也是慣例 。不過吃雞也有講究 ， 吃錯部位反而會對人體造成不好的影響 。下面我們就來看看雞的哪些部位不能吃呢？雞屁股不能吃雞屁股上有兩種腺體一個是尾脂腺 ， 一個是腔上囊 ， 這兩種腺體可能貯藏細菌、病毒或其他有害物質 ， 所以不能吃 。不過在商業化屠宰中 ， 它們會被摘除 ， 也就是說 ， 一般在超市售賣的雞肉已經摘除了 。如果自己在家殺雞 ， 雞屁股部分還是丟棄比較好 。
雞雜不宜吃通常人們說是雞雜是指雞胗（胃）、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎 。除了雞心 ， 其他四者都會直接接觸食物或者代謝產物中的有害物質 。理論上 ， 它們存在有害物質殘留的可能性 ， 比雞肉中要高一些 。不過 ， 偶爾吃些是沒有問題的 。
雞皮不宜吃雞皮中的脂肪較多 ， 膽固醇較高 ， 并且雞皮中的污染物含量較高 。尤其是烤雞 ， 經過烤制后 ， 雞皮中的膽固醇被氧化 ， 形成膽固醇氧化產物 ， 對人體造成較大危害 。若溫度控制不當 ， 還有可能產生致癌物 。因此 ， 吃雞時最好去掉雞皮 。
雞脖不宜吃雞脖是血管和淋巴腺體卻相對集中的地方 ， 偶爾吃些是沒有問題的 ， 但吃時最好去掉皮 ， 因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪 ， 這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等 。
【雞的哪些部位不能吃】
雞翅尖能吃嗎雞翅尖能吃 。在雞的規?；B殖中 ， 會用到抗生素 。而有些抗生素是注射的 ， 不過注射的部位一般會選皮比較松的地方 ， 比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖 。不過打針之后藥物會迅速擴散到全身 ， 所以吃雞翅尖是沒有影響的 。

    相關經驗推薦