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新鮮蓮子怎么吃比較好 新鮮蓮子可以生吃嗎

生活百科飲食指南

【新鮮蓮子怎么吃比較好 新鮮蓮子可以生吃嗎】蓮子是一味經典的藥食補品 ， 深受人們歡迎 。新鮮的蓮子就是在蓮子成熟的時節采摘加工而成的 ， 所含的營養是普通蓮子所沒有的 。那么 ， 新鮮的蓮子怎么吃呢？生吃對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說 ， 可以直接將蓮子的外皮剝下后食用 ， 這樣的味道雖然苦澀 ， 但是營養成分豐富 ， 而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分 ， 對于身體來說是最有益處的 ， 食用起來也十分方便 ， 省去了處理的時間和步驟 。
煮湯蓮子水鴨湯 原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許 。
做法：水鴨洗凈后斬成大塊 ， 入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒 ， 繼續翻炒至酒香味出來 ， 倒適量清水煮成奶白色的湯 。下入香蔥結小火燉1小時左右 ， 如果感覺出油太多可將鴨油撇出來 ， 留著炒青菜之類的很香的 。新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯 ， 和紅棗一起放在鍋里大火燒開 ， 小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可 。
蓮子綠豆鴿子湯 原料：老鴿1只 ， 綠豆1小把 ， 蓮子10顆 ， 陳皮一塊 ， 生姜片、鹽各適量 。
做法：把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋 ， 倒適量清水燒開后去浮沫 ， 放生姜片 ， 加蓋調小火煲50分鐘 ， 放鹽調味 。
煲糖水新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法 ， 它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水 ， 有養顏和安神的功效 ， 是非常適合女性朋友飲用的糖水 。
蓮子銀耳糖水 原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量 。
做法：將新鮮蓮子剝皮去芯后 ， 與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里 ， 煲至蓮子和銀耳熟爛即可 。
煲粥將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的 ， 將粥煮好以后再放入剝皮去芯的新鮮蓮子 ， 繼續煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可
蓮子銀耳粥 原料：蓮子一小把、銀耳半朵 ， 大米一小碗 ， 冰糖適量 。
做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上 ， 蓮子泡軟后捏開摘掉蓮子芯 ， 銀耳泡軟后去蒂撕碎 。把銀耳與蓮子同時入鍋 ， 加適量清火大火燒開 ， 再轉成小火慢慢煮30分鐘左右 ， 煮至蓮子軟爛 ， 銀耳出膠 。放入淘凈干凈的大米大火燒開 ， 再轉小火煮至大米開花 ， 放冰糖調味即可 。
新鮮蓮子能保存多久如果是還沒出棚的蓮子 ， （剛剛成熟的那種）可放一天左右不變味 ， 適當的時候灑的水 ， 這樣可以維持時間長一點 ， 如果已經剝出來了 ， 那么就和建議剝完后立即食用 。放箱里也可以維持一點時間的 ， 但時間不長 ， 會爛掉 。

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