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干蓮子快速煮爛的方法 干蓮子泡多久合適

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家里有一些干蓮子，打算將其煮來吃，但是煮了好久干蓮子都沒有變軟，那么干蓮子快速煮爛的方法？干蓮子泡多久合適？干蓮子快速煮爛的方法提前進行浸泡 。
干蓮子由于水分已經被蒸發，比較堅硬，直接煮是很難將其煮爛的，要想將干蓮子快速的煮爛，那么最好的方法就是將干蓮子提前用水侵泡，因為侵泡過的干蓮子表面會被泡發變軟，從而會使更快的被煮爛煮熟 。
干蓮子泡多久合適建議提前3-4小時侵泡備用 。
干蓮子主要是由蓮子曬干制成的，其中的水分被大量的蒸發掉了，再次侵泡時需要一定的時間才能將其泡發好，為了使干蓮子很好的吸收泡發，一般建議將其提前3-4小時泡發，或者也可以提前一晚上侵泡備用，都是可以的 。
干蓮子用熱水泡還是冷水泡建議用溫水侵泡最好 。
侵泡蓮子的時候，一般是不建議使用熱水侵泡的，因為熱水侵泡干蓮子容易導致蓮子中營養成分流失，從而降低干蓮子的營養價值，而用冷水侵泡又需要花費比較久的時間，才能將干蓮子侵泡好，所以干蓮子侵泡建議使用溫水侵泡最好 。
蓮子需要去殼食用嗎建議去掉 。
蓮子的殼一般是比較堅硬的，并且還具有一定的苦味，食用口感不是很好，其次蓮子殼的營養價值不高，沒有食用的必要，一般建議食用里面的果肉即可，所以蓮子在食用的時候建議去殼最好 。
蓮子的正確食用方法主料：蓮子、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 。
做法：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用 。一般就用三、四朵即可 。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好 。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水 。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
5、蓮子易熟稍后放入 。
【干蓮子快速煮爛的方法 干蓮子泡多久合適】 6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可 。

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