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無花果和瘦肉可以煲湯嗎 無花果陳皮瘦肉湯功效

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無花果的口感好 ， 營養物質多 ， 既可以直接食用 ， 也可以做菜用 ， 煲湯就是不錯的選擇 ， 那么無花果和瘦肉可以煲湯嗎?無花果和瘦肉可以煲湯嗎無花果和瘦肉可以煲湯 ， 加上陳皮 ， 保健效果更佳 。
無花果含有豐富的氨基酸 ， 鮮果為1.0% ， 干果5.3%;目前已經發現18種 。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值 ， 且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高 ， 對抗白血病和恢復體力 ， 消除疲勞有很好的作用 。
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質 ， 含有人體全部必需氨基酸 。豬肉富含鐵 ， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。豬肉是維生素的主要膳食來源 ， 特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素” ， 這種類檸檬苦素味平和 ， 易溶解于水 ， 有助于食物的消化 。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分 ， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用 ， 可促進消化液的分泌 ， 排除腸管內積氣 ， 增加食欲 。
無花果陳皮瘦肉湯功效無花果含有多種維生素 ， 特別是含有較多的胡蘿卜素 ， 此外可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3% ， 果糖占31.2% ， 而蔗糖僅占7.82% 。所以熱卡較低 ， 是一種減肥保健食品 。對抗衰老有一定作用 。
豬瘦肉味微甘、性平 ， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效 。
陳皮是一味常用中藥 ， 具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。
無花果和瘦肉搭配陳皮一起煲湯食用具有很好的補腎養血、滋陰潤燥的功效 。
無花果陳皮瘦肉湯的做法1.無花果60克、陳皮5兩 ， 豬肉120~150克、生姜2~3片 。
2.無花果、陳皮清水浸泡 ， 洗凈 。豬瘦肉洗凈 ， 可不用刀切 ， 亦可切片狀 。
3.一起與生姜放進燉盅內 ， 加入冷開水750毫升 ， 隔水燉3個小時 ， 調入適量食鹽和少許生油便可 。
小貼士1.豬肉要斜切 ， 豬肉的肉質比較細、筋少 ， 如橫切 ， 炒熟后變得凌亂散碎 ， 如斜切 ， 即可使其不破碎 ， 吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水 。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗 ， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質 ， 在15攝氏度以上的水中易溶解 ， 若用熱水浸泡就會散失很多營養 ， 同時口味也欠佳 。
【無花果和瘦肉可以煲湯嗎 無花果陳皮瘦肉湯功效】 3.豬肉應煮熟 ， 因為豬肉中有時會有寄生蟲 ， 如果生吃或調理不完全時 ， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。

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