1、將兔肉切塊，放入料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻 。
2、鍋里倒入油，放入冰糖，加熱至融化變成棗紅色 。放入兔肉翻炒 。
3、加入蔥、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香 。
4、加水沒過肉，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘 。
【兔子肉的做法 怎么做兔肉】5、大火收汁后，加入尖椒，放一點雞精，翻炒均勻出鍋 。
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