1、有些魚由于其肉質過于硬，譬如金鯧魚、三文魚，就不適合做烤魚 。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等 。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同 。無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好 。
2、如果從雜食和食草區分，更偏向選擇食草類的魚，因為雜食類的魚，雖然體積大，長得也快，但生存水質要求很低，耐低氧，污染嚴重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鯰魚雖然刺少，但肉質一般 。
【適合做烤魚的魚 你知道如何選擇嗎】3、烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇 。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。草魚味道鮮美，價格便宜，唯一的缺電就是刺多 。
相關經驗推薦
- 廣東老火湯的做法 做法很有講究
- 鱒魚怎么做好吃 現在把方法教給大家
- 【怎么蒸芹菜葉】蒸芹菜葉的做法大全
- 【蒸茄子怎么做好吃】蒸茄子的家常做法
- 【茼蒿怎么炒才好吃】炒茼蒿的家常做法
- 紅薯葉窩窩頭的做法 健康營養好吃又能減肥
- 【腸胃不好煲什么湯調理】養胃湯的家常做法
- 數學幫幫忙適合幾歲 哪個年齡段學比較好
- 白菜饃的做法 快來學習一下
- 皮蛋是什么蛋做的 夏天吃皮蛋有什么好處