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【茼蒿怎么炒才好吃】炒茼蒿的家常做法

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清炒茼蒿 材料：茼蒿3兩，蒜6瓣，生抽一勺，蠔油一勺，糖一點點，鹽一點點，香油 。
做法：
1、茼蒿洗凈切段;蒜切成碎末 。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟 。
3、最后加入其他調味炒勻出鍋，淋上香油即可 。
小貼士：快出鍋時再放生抽和蠔油，不然顏色會深，不夠綠 。
蒜茸茼蒿 材料：茼蒿半斤，大蒜一頭，高湯一碗，鹽適量，生抽一咖勺，水淀粉適量 。
做法：
1、茼蒿洗凈，控水;大蒜切茸;姜切末 。
2、開水加鹽和少許油，將茼蒿炒過，先炒根部，再炒葉部，過水控干 。
3、起熱鍋，加半碗油，三成熱時下入蒜茸，慢火炸成金黃色撈出 。
4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高湯、鹽，大火燒開 。
5、下入茼蒿，中火煨半分鐘，撈出裝盤，上撒蒜酥 。
6、將水淀粉加入鍋內汁中，燒成薄芡汁，淋在蒜酥上即可
小貼士：炸蒜茸時一定要在變成微黃時即撈出，否則就變焦了 。
做法：
1、鍋內倒入少許油，燒熱，油熱后快速的加入蔥花和豬肉翻炒 。
2、肉翻炒成白色時加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒 。
【【茼蒿怎么炒才好吃】炒茼蒿的家常做法】 3、將事先洗好的茼蒿切成莖跟葉兩段，盡量瀝干水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋 。
4、加入蠔油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋 。

【茼蒿怎么炒才好吃】炒茼蒿的家常做法

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茼蒿炒雞蛋 材料：茼蒿，雞蛋，枸杞，松仁 。
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用 。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下 。
3、鍋內倒油，油熱后倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散，攤熟 。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁翻炒 。
5、加入少量的鹽、雞精調味即可 。
【茼蒿怎么炒才好吃】炒茼蒿的家常做法

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