苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成 。食材主要食材：苦瓜1根 。
其他食材：雞蛋2個；雞精5克；香蔥末少許；鹽少許；油2茶匙 。
做法步驟1.將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散 。
2.苦瓜洗凈縱向對半剖開后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用 。
3.鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用 。
4.鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出 。
5.鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香 。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻 。
6.最后放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出 。
功效清熱解毒、增進食欲、助消化 。
成果圖【苦瓜炒蛋】
相關經驗推薦
- 吃苦瓜會回奶嗎
- 涼拌苦瓜
- 苦瓜排骨湯
- 秋葵可以和苦瓜一起吃嗎
- 苦瓜的功效與作用及禁忌
- 炎炎夏日，給孩子來點“苦”降暑又營養！苦瓜怎么做孩子愛吃
- 苦瓜和蘋果可以一起吃嗎 苦瓜和蘋果可以一起榨汁嗎
- 苦瓜炒肉
- 苦瓜汁的功效與作用
- 糖尿病人能吃苦瓜嗎