1. 首頁 > 生活百科 > >

雞搭配什么燉有營養 雞湯怎么燉才又濃又白

生活百科

雞肉是生活中常見的食物 ， 很多人日常都喜歡食用雞肉 ， 雞肉用于燉湯也是很好的 ， 雞搭配什么燉有營養呢？下面一起來看看吧！雞搭配什么燉有營養雞肉可以和味道清淡、營養的食材一起燉煮食用 ， 同食可以更好的發揮功效 。
在雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分 ， 適量食用具有補充營養、促進代謝等作用 ， 雞肉的推薦搭配有：冬瓜、香菇、西紅柿等 。
推薦食譜：冬瓜燉雞材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法：
1、準備好調料 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 白胡椒粉；
2、冬瓜切塊 ， 香菇泡發去蒂 ， 雞肉洗凈瀝干水分；
3、熱鍋 ， 下雞塊煎(不用放油) ， 煎的過程中放入姜片 ， 香菇 ， 煎到兩面都發黃的時候倒入料酒 ， 灑一點白胡椒粉；
【雞搭配什么燉有營養 雞湯怎么燉才又濃又白】 4、換入另一個鍋中 ， 把雞塊 ， 姜片 ， 香菇放入鍋中 ， 煎出的油扔掉不要 ， 加水 ， 加蔥段 ， 冬瓜 ， 蒜；
5、大火滾開之后 ， 轉小火燉40分鐘；
6、燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉 ， 調味即可 。
推薦食譜：香菇燉雞材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法：
1、雞肉洗凈 ， 香菇洗凈切小朵；
2、用油爆香蔥姜 ， 加入雞肉稍微炒至變色；
3、雞肉加水大火煲開以后加入香菇轉小火煲；
4、最后加鹽 ， 再加一點白糖就好了 。
推薦食譜：西紅柿燉雞材料：西紅柿4個、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法：
1、西紅柿擇洗干凈 ， 切塊 ， 雞肉擇洗干凈 ， 切條；
2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻；
3、腌制10分鐘左右；
4、坐鍋煮水 ， 放入雞肉煮至半熟 ， 再放入西紅柿一起煮熟；
5、加入食鹽調味 ， 熄火盛出 。
小貼士：
雞肉先煮 ， 再放入西紅柿 ， 才不會影響西紅柿的口感 。
雞湯怎么燉才又濃又白1、煮沸后開小火煮 大火煮雞湯的話 ， 速度會比較快 ， 但是雞肉容易柴 ， 而且不容易鮮 ， 煮雞湯的時候最好是開小火煮 ， 這樣 ， 燉出來的雞湯又濃又白 。
2、熬煮時間盡可能的長一些 煮雞湯的時候 ， 如果想要雞湯又濃又白的話 ， 可以盡可以的多煮一下 ， 這樣雞湯的味道才會比較的鮮美 。
3、最好選擇燉盅或者紫砂鍋 燉盅和紫砂鍋是專門用來熬煮食物的 ， 用燉盅或者紫砂鍋煮出來的食物會非常的軟爛 ， 煮雞湯的時候也可以用到燉盅或者紫砂鍋 ， 這樣煮出來的雞湯會更外的香濃 ， 口感好 ， 營養價值也高 。

    相關經驗推薦