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蒸的饅頭表面有小坑不光滑什么原因 饅頭表面不光滑怎么補救

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饅頭是我們生活中常見的一種食物，經常被人們當做早餐食用，營養價值以及食用價值比較高，那么蒸的饅頭表面有小坑不光滑什么原因？饅頭表面不光滑怎么補救？面團沒揉勻做饅頭只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面團，然后發酵，在制作面團的時候，揉面是很重要的一個環節，要是沒有將面團揉好，那么很容易導致面團變成死面，從而導致做出來的饅頭表面不光滑 。【蒸的饅頭表面有小坑不光滑什么原因 饅頭表面不光滑怎么補救】
發酵不到位面團制作好之后，通常需要進行發面，這樣才可以使做出來的饅頭香甜可口，要是面團發酵不到位，那么就會使得饅頭不光滑，其次做饅頭的時候面團一般是需要進行兩次醒發的，第一次醒發完成后要揉面排氣，把面團揉至光滑狀態，上鍋蒸之前進行第二次醒發，蒸出來的饅頭表面才會光滑 。
火候掌握不好蒸饅頭的時候，對于火候的把握是很重要的，通常情況下火候不宜過大也不宜過小，過大容易導致把饅頭蒸糊，影響其口感以及外觀，導致其不光滑，太小有不足以將饅頭蒸熟，食用之后不利于人體健康 。
水分沒擦干生活中一般是使用蒸鍋蒸饅頭的，而蒸鍋在蒸饅頭之前一般需要進行清洗，要是蒸鍋清洗之后，沒有將蓋子的水分擦干，那么就容易導致水分滴到饅頭山，從而導致蒸出來的饅頭不光滑 。
饅頭表面不光滑怎么補救1、做饅頭揉面的時候，沒有壓面機又想做光滑平整的包子饅頭，那么就要用力揉面，把酵母作用出來的氣泡都按掉，這樣做出來的饅頭才會好吃 。
2、饅頭蒸熟后不要馬上掀蓋子，否則容易造成饅頭表皮突然遇冷造成溫度差導致容易皺皮、塌陷，一般建議蒸熟后燜5-10分鐘左右后再掀鍋蓋 。
3、最好就是饅頭上籠蒸的時候可以在蒸籠里面刷上一層油，或者鋪上一場紗布，這樣可以使蒸出來的饅頭變光滑，并且外觀比較好 。但要注意紗布必須是擠干水分的濕紗布 。

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