六必居地葫蘆腌制方法脆嫩爽口 _生活百科

1、鮮地葫蘆，醬油，水，鹽，糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適
2、把地葫蘆徹底洗凈泥砂，擇凈，濾去水分。
【六必居地葫蘆腌制方法脆嫩爽口】
3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直到地葫蘆的表皮曬到蔫干。
4、所有的腌料一起煮開，晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放進一個密閉的容器中,半月后即成。
5、最好用有蓋的玻璃容器，腌制湯汁一定要慢火加熱后涼涼。