包子怎樣發面才松軟好吃兩步簡單易學全家都愛吃 _生活百科

1、食材需要準備：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡蘿卜50克、粉絲30克、酵母4克、油10克、鹽1克、蠔油5克。
2，酵母先用300克左右的溫水化開，攪拌到無干粉顆粒，然后分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面團，蓋上保鮮膜發酵。
【包子怎樣發面才松軟好吃兩步簡單易學全家都愛吃】3、面團發酵一定要看發酵狀態，而不是時間。發酵好的狀態就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然后撕開有豐富的蜂窩組織，說明面團已經發酵好了，這樣做出的包子會松軟可口。