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兔肉和什么搭配炒 兔肉和什么搭配

生活百科飲食指南

兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,常吃可強身健體，但不會增肥 。常食兔肉有祛病強身作用，助兒童健康成長，助老人延年益壽 。兔肉和什么搭配兔肉+玉蘭花 玉蘭花與兔肉搭配食用具有滋養補氣、清熱涼血等作用,適用于陰虛咳嗽、口渴、體弱等病癥 。
兔肉+枸杞 兔肉搭配枸杞食用對腰膝酸軟、糖尿病、頭暈耳鳴有一定的輔助治療作用 。
兔肉的人群宜忌一般人皆可食用 。尤其適宜老人及肥胖者,肝病、心血管疾病、糖尿病患者食用 。孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀者,脾胃虛寒者不宜多食 。
兔肉的選購新鮮的兔肉肌肉有光澤，紅色均勻,脂肪為淡黃色,肌肉外表微干或微濕潤、不黏手,肌肉有彈性,指壓后的凹陷立即恢復 。
兔肉的保鮮兔肉的貯存時間不宜過長,因為容易變質，可在購買后放入冰箱內,并在一兩天內吃完 。
兔肉的料理處死的肉兔應及時剝皮,如果放置時間長，尸體會變僵硬,皮與肉就不容易剝離 。
蔥燒兔肉原料 兔肉500克，香蔥、泡椒、燈籠椒、花椒、姜片、鹽、高湯、花生油各適量 。
制作 1.將兔肉切塊,放入涼水中浸泡30分鐘，下入開水鍋焯燙,撈出過涼瀝干 。
2.泡椒剁碎，香蔥切段 。
3.炒鍋注油燒熱，下入姜片、泡椒、燈籠椒、花椒爆香，加入兔肉煸炒,撒鹽調味，添入高湯用小火燜熟，放入香蔥段即可 。
功效【兔肉和什么搭配炒 兔肉和什么搭配】 兔肉酥軟，健脾開胃，補中益氣，老少皆宜 。

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