1. 首頁 > 生活百科 > >

叉燒怎么腌制烤了才會柔軟口感 烤箱烤叉燒要多少度多少時間

生活百科

叉燒是廣東的一道傳統名菜 ， 主要是用豬肉做成的 ， 將豬肉用特制的醬料腌制之后烤熟食用 ， 味道及口感都非常不錯 ， 那么叉燒怎么腌制烤了才會柔軟呢?叉燒怎么腌制烤了才會柔軟口感1.把買回來的五花肉洗凈 ， 擦干水分切成長條備用 ， 老姜去皮 ， 切成片備用 ， 蔥洗凈切成段備用 。
2.準備一個比較大的密封盒 ， 把豬肉條整個的放入到盒中 ， 再放入姜片和蔥段 ， 然后倒入叉燒醬和酒 ， 還有少許的紅色素一起抓勻 ， 最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁里 。
3.蓋上密封盒的蓋子之后放入到冰箱中 ， 冷藏上1天 ， 中途取出翻動一下肉條 ， 這樣才可以讓肉條完全的入味均勻 ， 把蔥段取出扔掉 ， 等到腌制好之后就可以取出開始烤了 。
烤箱烤叉燒要多少度多少時間1.在烤盤中鋪上一張錫紙 ， 把肉放在烤網上 ， 烤網架在烤盤上 ， 晾上15分鐘 ， 這樣可以讓醬汁全部滴下 。
2.在肉條上刷一層的蜂蜜 ， 給烤盤換上一張比較干凈的錫紙 ， 再把烤盤放入到烤箱的下層 ， 把放肉的烤網放到中層 ， 用180度的溫度 ， 烤上20分鐘之后取出 。
3.再刷上一層腌制肉的醬汁 ， 等到稍干之后再在上面刷上一層的蜂蜜 ， 把刷好的肉翻面 ， 重復上三四次就可以了 。
叉燒不用烤箱怎么做1.把里脊切塊 ， 然后再放4勺叉燒醬 ， 姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽 ， 調好味之后放入到冰箱中 ， 腌制上24小時 。
【叉燒怎么腌制烤了才會柔軟口感 烤箱烤叉燒要多少度多少時間】 2.等腌制好后 ， 在鍋中刷油 ， 放入腌好的里脊 ， 用大火燒五分鐘 ， 取出里脊 ， 把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中 ， 做成調味汁 。
3.在里脊表面上刷一層蜂蜜 ， 放入煎鍋中 ， 用小火略煎上3-5分鐘 ， 等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤 ， 再配上從鍋中倒出的調味汁就能吃了 。
吃叉燒有什么好處叉燒是以豬瘦肉做成的 ， 還含有少量的膘肉存在 。所以說在叉燒中含有豐富的優質蛋白質存在的 ， 同時還有人體所必需的各類脂肪酸 ， 這樣就能夠起到提供血紅素的功效 ， 而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題 。

    相關經驗推薦