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醬豬肉怎么腌制才好吃 腌好的醬肉怎么做更好吃

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豬肉除了吃新鮮的之外，也可以加工腌制成醬肉來吃，一般來說很多地方都有吃醬肉的風俗，那么醬豬肉怎么腌制才好吃呢?醬豬肉怎么腌制才好吃首先要準備好肉，然后將肉最好切成條狀，大約每一條有800克就可以了，這樣有利于肉更好的入味，而且也非常容易風干，然后再準備好一些相關的香料，比如說桂皮，八角等 。
將所有的香料都放到一個大鍋里，再在鍋里加入大約1千克的醬油，用小火將醬油煮開，等到醬油煮開并且完全的變涼之后，在里面加入大約100克的二鍋頭，然后再將肉放到鍋里，腌大約5天左右，記住每天都要去翻一下肉，這樣才能夠讓肉的各個面兒都能夠浸透醬 。之后再將肉掛到室外，用風吹大約兩個鐘左右就做成醬肉了，一定要將醬肉放在陰涼的地方晾干，不過也要注意不要掛太久，掛的太干了，口感也會有影響 。
腌好的醬肉怎么做更好吃燉醬肉 將豬的后臀尖肉切成大約拳頭的大小塊，然后在里面加入適量的生抽醬油，料酒，以及食鹽，糖類，白糖，十三香，桂皮，蔥，姜，花椒等香料，腌制大約一晚上左右，然后在里面加入適量的清水，放到高壓鍋里面燉大約40分鐘左右，將肉放涼之后，就可以直接切片食用，吃的時候可以蘸適量的生抽，紅油，麻油，蒜蓉等調汁蘸著吃 。
水煮醬肉 首先將醬肉，白酒，花椒，紅糖等一些香料都混合到一起，然后將醬料抹到肉條上，在缸里腌大約三天左右，注意要在腌的過程中要經常的去給肉翻動一下，這樣才能夠更好的入味，腌完之后將肉風干，等大約15天左右就可以將將肉切成段，放到冰箱里進行冷凍保存了 。吃的時候只要將肉從冰箱里取出來，用清水清洗干凈，再煮大約20分鐘左右就可以吃了 。
做好的醬肉是煮還是蒸剛剛腌好的醬肉一般都比較咸，在做之前可以先用淘米水泡大約一個小時左右，然后將肉直接放到鍋里蒸著吃 。很多人都喜歡用水煮醬肉，用水煮的醬肉肯定是沒有蒸著吃的醬肉好吃，因為醬肉在加熱的過程中如果用水煮的話，那么肉里面的香味都會浸到湯里，最好是將醬肉在鍋里蒸大約40分鐘左右，再轉成中火蒸大約10分鐘左右，然后再轉成小火蒸大約半個鐘頭，可以在蒸的過程中用筷子捅一下肉，如果能捅開的話那么就說明將肉已經蒸熟了 。
吃醬豬肉有什么好處【醬豬肉怎么腌制才好吃 腌好的醬肉怎么做更好吃】 醬肉里有比較豐富的油脂，而且在煮熟之后也非常的香，能夠促進食欲，還能夠提供生長發育所需要的一些優質蛋白質，而且在醬肉中所含有的氨基酸，更加的適合身體的需要，另外在醬肉里還含有非常豐富的脂溶性的一些維生素礦物質等，這些營養物質都利于身體的新陳代謝 。

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