紅豆做法紅豆怎么做 _生活百科

1、處理紅豆。紅豆浸泡12小時以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡，泡好的紅豆控干水備用。
2、煮制。加入煮鍋中，水量沒過紅豆，燒開后加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。
3、再煮一次。撈出沖涼水，然后再次放進冷水鍋，開大火煮。
【紅豆做法紅豆怎么做】4、加白糖。煮熟的豆子用篩子濾水，放入碗中，加入適量白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上即可。