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排骨苦瓜湯的做法功效 排骨苦瓜湯的做法步驟及作用

生活百科

1、排骨苦瓜湯的做法：
【排骨苦瓜湯的做法功效 排骨苦瓜湯的做法步驟及作用】⑴材料：排骨400克 ， 苦瓜200克 ， 雞蛋1只 ， 香菇20克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1塊 ， 面粉適量 。
⑵調料：料酒1大匙 ， 五香粉2小匙 ， 精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
⑶3、排骨洗凈后砍成塊 ， 撒上五香粉 ， 再在排骨兩面拍上干面粉 ， 雞蛋打勻涂在排骨上面 。
⑷苦瓜去籽洗凈 ， 切成厚片 。
⑸香蔥洗凈切段 ，  生姜洗凈切片 。
⑹香菇泡軟洗凈 。
⑺把排骨放在砂鍋底部 ， 兩邊放上香菇 。
⑻加料酒、水、香蔥段、生姜片 ， 用小火燜40分鐘 。
⑼加精鹽和苦瓜再燉15分鐘 ， 撒上味精即可 。
2、排骨苦瓜湯功效：
⑴促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲 ， 健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧 ， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
⑵防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能 ， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分 ， 能加強巨噬能力 ， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑 ， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶 ， 阻止惡性腫瘤生長；
⑶降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液 ， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質 ， 具有良好的降血糖作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。

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