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初冬可以多吃吃鴨肉養生

生活百科飲食指南

鴨肉是初冬養生保健最佳的葷類食物 ， 并且吃法也有很多 。鴨肉和其他肉類有不同的營養價值 ， 是不能代替的營養佳品 。在這里 ， 為大家來介紹幾款初冬吃鴨肉的方法 ， 快來一起看看吧 。初冬可以多吃吃鴨肉養生鴨肉的營養價值【初冬可以多吃吃鴨肉養生】 鴨肉中含有豐富的蛋白質 ， 而且消化高 。容易被人體吸收 。
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ， 能有效抵抗腳氣病 ， 神經炎和多種炎癥 ， 還能抗衰老 。
鴨肉中蛋白質約為16%~25% ， 比畜肉含量高得多 ， 鴨肉中的脂肪適中 ， 約為7.5%比豬肉低 ， 脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸 ， 熔點低 ， 消化吸收比較高 。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一 ， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。
那么 ， 鴨肉要如何搭配最營養呢？鴨肉的4種吃法 1、鴨肉冬瓜湯
鴨肉蛋白質含量約為16% ， B族維生素、維生素E和礦物質等元素含量較豐富 。食欲不振時 ， 做道鴨肉冬瓜湯 ， 既補水又可補充優質蛋白質 。鴨肉味美 ， 但體質虛寒、感冒的人應當少食 。
2、紅白血豆腐
鴨血細嫩香滑 ， 鎂、鐵含量豐富 ， 和豆腐一起做成紅白血豆腐 ， 是一道美味的家常菜 。再配上一兩道應季蔬菜 ， 可使營養更全面 。但鴨血含鈉量偏高 ， 建議偶爾吃幾塊即可 ， 切勿長期食用 ， 以免增加患心血管疾病的風險 。
3、鴨肝炒尖椒
鴨肝是理想的補血和補充維生素A的佳品 ， 此外 ， 還含有維生素D、維生素B2、維生素B12 。鴨肉搭配尖椒 ， 既可補充蛋白質、鐵 ， 又可補充維生素C 。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高 ， 建議一次吃50克左右為宜 。
4、醬鴨翅
鴨翅骨多肉少 ， 所含熱量低 ， 雖營養價值比不上鴨肝、鴨血等 ， 其低脂口感好 ， 醬鴨翅是不錯的選擇 。但油鹽醬料、辣椒若過量 ， 易加重腸胃負擔 ， 因此烹制時應盡量避免過度加工 。
鴨肉和什么搭配最好 鴨肉宜與山藥同食 ， 可降低膽固醇、滋補身體 。
鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水
鴨肉適合和小紅豆一起吃 ， 具有利尿解毒的功效 。
鴨肉和沙參同食 ， 鴨肉性溫 ， 有補血滋陰之功效；沙參性微寒 ， 有滋陰養胃、生津清肺之功效 ， 兩者同食有滋陰潤燥 ， 資料干咳等作用 。
鴨肉宜與當歸同食 ， 具有補血作用 。
鴨肉宜與白菜同食 ， 可促進血液中膽固醇的代謝 。
秋天吃鴨肉 ， 要和以上幾種食物搭配哦 。

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