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這10種辣椒的做法，你肯定沒吃過！

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椒就只能是配角嗎？唉 。不知你試過用自制的辣椒油拌涼面、用曬干辣椒做老干媽沒？——我告訴你 ， 辣椒的做法有很多 ， 你可以簡單小炒 ， 煎虎皮青椒 ， 里面塞肉 。。如果是紅椒 ， 剁上一瓶蒸魚頭吃爽死了 ， 還有各種辣醬隨便做啦！10種辣椒的做法豆豉青椒 食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：1)準備原料（表椒 ， 蒜子 ， 豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油 ， 下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然后加入少量的鹽 ， 糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉 ， 這樣吃會更香哦~
煎釀辣椒 食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許 。
【這10種辣椒的做法，你肯定沒吃過！】 做法：1)準備所需材料 。2)將豬肉洗凈剁成肉沫 。3)將肉沫放大碗內 ， 加入切碎的蒜、蔥 。4)再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉 。5)將調料和肉沫攪拌均勻 。6)辣椒洗凈 ， 去凈內部的籽 。7)用手掰開辣椒釀入肉餡 。8)把辣椒填滿肉餡 。9)依次釀好 。10)平底鍋放入食用油燒熱 ， 放入釀好的辣椒 ， 有肉的一面朝下 。11)煎至金黃色后反面 ， 煎至熟透 。12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻 。13)倒入調好的醬油淀粉勾茨 。14)把茨汁煮開即可 。15)辣椒裝盤 ， 淋上茨汁 。
糖醋青椒 食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量 。
做法：1)青椒洗凈用刀背稍拍幾下 ， 對半剖開去籽備用 。2)炒鍋燒干 ， 到入青椒 ， 皮朝下 。3)待青椒皮煸皺時翻個面 ， 淋少許油繼續煸至青椒軟軟的 。4)煸好的青椒鏟起備用 。5)蒜頭拍碎 ， 小米椒對半剖開 。6)坐鍋熱油 ， 下小米椒和蒜頭煸出香味7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開 。8)倒入青椒翻炒至入味 ， 加蓋燜2分鐘 ， 待汁收到粘稠時即可 。
豉香擂辣椒 食材：鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量
做法：1)辣椒洗凈去蒂去籽 ， 生姜切絲 ， 大蒜切片 。2)鍋里油熱后 ， 放入姜絲、大蒜片 ， 豆豉超香 。3)倒入辣椒段 ， 小火炒制 。4)調入適量精鹽 ， 細火把辣椒炒軟表皮起泡即可 。5)把炒好的辣椒盛入干凈的容器里 ， 用木棍搗成泥（干凈的小碗 ， 搟面杖即可） 。6)等辣椒成泥即可 。7)把辣椒泥盛到盤子里 ， 灑上蔥末即可 。
肉末燒辣椒 食材：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：1)準備原料2)用刀把青椒拍扁3)豬肉切成粒 ， 然后加入鹽 ， 糖 ， 生抽碼上味備用4)熱鍋熱油 ， 把腌漬過的肉末放入鍋內煸香5)然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水 ， 稍稍煮一下 ， 然后盛出備用6)鍋內還剩下一點點的底油 ， 所以不用再放油了 ， 直接把拍扁的青椒放入一起煸炒 ， 直到煸到軟軟的為止 ， 期間加入適量的鹽與糖調味7)最后就是把肉末放入一起煸炒 ， 互相滲透入味 ， 就可以出鍋嘍

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