1、韭菜洗凈瀝水切碎備用 。
2、豬肉剁餡 ， 加少許料酒 ， 用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁 。
3、加入姜末 ， 沿同一方向攪勻 。
4、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中 ， 朝一個方向攪勻 。
5、再加入韭菜末 ， 調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉 ， 胡椒粉 ， 香油攪拌均勻備用 。
6、取餃子皮 ， 把餃子餡放中間 ， 餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水 ， 包好 。
【韭菜豬肉餃的做法 韭菜豬肉餃的制作方法】7、全部包好的餃子 ， 開水入鍋 ， 點水三開 ， 待餃子全部浮在水面上即可 。
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