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苦菊可以生吃嗎 苦菊怎么做最好吃

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苦菊含有多種維生素和礦物質 ， 具有很高的營養價值 ， 生活中常被人們拿來食用 ， 是清熱去火的一道佳品 。但是苦菊怎么吃比較好呢？苦菊可以生吃嗎？下面一起來看看吧 ?？嗑湛梢陨詥峥嗑湛梢陨?。
生吃的蔬菜有很多 ， 類似生菜、洋蔥、西紅柿等 ， 苦菊也是可以生吃的 ， 生活中苦菊常被拿來涼拌使用 ， 不僅可以防止苦菊本身的營養流失 ， 還有清火助消化的作用 ， 是比較開胃的一種蔬菜 。
苦菊怎么做最好吃1、涼拌苦菊 將苦菊洗凈后切成均勻段狀 ， 然后瀝干水分后盛入盤子中 。準備配料取食鹽、雞精、白糖、生抽、耗油、醋、食用油攪拌均勻后淋入裝盤的苦菊中 。準備適量的青椒絲及蒜末加入盤中進行點綴調味后便可食用 。
2、苦菊沙拉 將苦菊切段后瀝干水分裝入盤中 ， 將小西紅柿和黃瓜分別切片后加入盤中 ， 加入準備好的沙拉汁攪拌均勻便可食用 ， 另外也可以加些白芝麻進行點綴 。
3、苦菊雞蛋 將苦菊洗凈后切斷瀝干 ， 再將打散的雞蛋加入油鍋中炒至兩面金黃后加入瀝干的苦菊翻炒變軟后加入食鹽進行調味后便可裝盤食用 。
4、苦菊花生 花生炒熟后去皮打碎備用 ， 苦菊洗凈瀝干待用 。將花生碎和苦菊裝入盤中攪拌均勻后加入食鹽、食醋進行調味 ， 最后淋入香油攪拌后便可裝盤食用 。
生吃苦菊有什么好處1、清肝去火 苦菊性涼 ， 味苦 ， 富含多種維生素 ， 具有去除燥熱 ， 上火等作用 ， 對于喉干舌燥可以吃些苦菊來緩解 ， 或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果 。
2、通便利尿 苦菊中膳食纖維 ， 胡蘿卜素和維生素C等成分含量豐富 ， 能幫助腸道蠕動 ， 幫助消化通便 ， 防止便秘問題 ， 還能促進尿液排出 ， 排除毒素 ， 因此吃苦菊還能美容養顏 。
3、防止貧血 苦菊中的胡蘿卜素、維生素C、鉀和鈣等營養元素 ， 對預防和治療貧血病效果很好 ， 此外苦菊還能涼血止血 ， 幫助傷口恢復 。
4、抗炎消腫 苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分 ， 能有效殺菌抗炎癥 ， 對治療黃疸型肝炎 ， 咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效 。
5、降低血糖【苦菊可以生吃嗎 苦菊怎么做最好吃】 苦菊的熱量低 ， 脂肪和碳水化合物含量都不高 ， 吃苦菊能降低血糖濃度 ， 特別適合糖尿病人 。

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