1、板栗可代糧，與棗、柿子并稱為鐵桿莊稼、木本糧食，是一種價廉物美、富有營養的滋補品 。板栗的營養成分主要有：糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽 。
2、板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。栗子還含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
【板栗具有哪些營養價值及功效 板栗具有哪些營養價值】4、栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛 。
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