檸檬能做什么菜呢？檸檬用來做什么菜，只有這里可以了解 _生活百科

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不管什么年代，似乎都很難不喜歡檸檬。記得在網上看過一個搞笑的片段，給寶寶人生第一口檸檬的味道。小家伙們相互擠眉弄眼，甚至熱淚盈眶，但大多數還是忍不住伸出手來，想再嘗一口。我覺得只有生命力的味道才能有這樣的共性。一提到檸檬，腦海中浮現的都是明亮的浮光，或明黃色，或綠色仿佛映出一片叢林。只要走近一點，就不會錯過那種渾厚的香氣。看似緊實堅實的油囊，竟然還有力氣這么香這么香，太神奇了。越長大越需要檸檬，大概就是靠清爽的那一塊快速回血吧。曾經，這種味道只是清爽汽水的底色，如今卻成了波光粼粼的水中的一抹神奇——雖然有時候看起來更像是成年人矯情而固執的儀式感。如果說檸檬泡水和蜂蜜泡檸檬是大于功利的象征意義，那么一個檸檬的實用主義或許可以用一罐“咸檸檬”來概括。其實我之前寫過港式茶餐廳的咸檸檬。半個咸檸檬，配七喜，是每家茶餐廳菜單上必點的“咸酸橙七” 。蘇打的甜味，腌漬的咸味，檸檬的酸味幾乎察覺不到。輕輕攪拌擠壓，喝在嘴里，口感干脆。在潮濕悶熱的氣候下，這樣一杯汽水無疑是能吹起海浪聲的風。我被這種味道迷住了，于是去了永濟街的“檸檬王” ，蔡瀾老師的真名是安利，如愿以償。我把它帶回家，保存了很久。無論茶餐廳還是香港人，很多人都會把一罐咸檸檬深埋在柜子里。酸橙和酸橙不太好喝，更多時候是良藥。腌咸檸檬可以止咳化痰，溫開水送服是常人的智慧。說實話， “咸檸檬”真的不是什么很費功夫的東西。畢竟，除了檸檬和鹽，什么都不用花。哪里不容易得到？利用周末，打個盹就可以做個罐頭了。做“咸檸檬” ，最好選酸橙。洗干凈晾干后，最好按比例加鹽腌制。真的不需要什么技術含量，最重要的是做好容器的消毒工作。密封的石灰應保存一年，也可以逐年增加。青檸檬在鍋里會隨著時間的推移變成棕綠色，緊繃的果實會逐漸松弛。打開蓋子，就能聞到接近陳皮的故事味。這種咸檸檬，切幾個小角，再加上檸檬味的汽水，就可以完美的重現茶餐廳的咸檸檬七，或者養生派可以用溫水和蜂蜜泡著喝。鹽比檸檬更咸，所以最好用甜味來平衡。別看石灰老了，但清新少年的清香不減。是的，柑橘類水果的美麗在于它們的青春活力。說起來，一罐咸檸檬最珍貴的就是密封的時間。世界怎么變都無所謂，是匆匆忙忙還是從容不迫。酸橙慢慢老化，讓時間有味道。難得的是，這個世界上有很多東西，比如里子，先衰老，而檸檬，卻以它最翠綠的外表抵抗著時間，緊緊抓住那顆年輕的靈魂。
【檸檬能做什么菜呢？檸檬用來做什么菜，只有這里可以了解】