露葉的處理比較麻煩 。 有必要去掉刺 ， 把葉子剪進去
【到底哪種粽葉最好？粽葉怎樣的好，有意思的文章】不過筆者建議可以選擇用粽子葉包裹的干粽子 。 一般發現用粽子葉包裹的干粽子味道更香更可口 ， 人吃了會回味無窮 。
當然 ， 新鮮的稻葉也可以 。 如果是自己采摘新鮮的稻葉 ， 需要注意處理好 。 首先 ， 拿回家后要用清水洗凈 ， 然后下鍋煮 ， 一般煮十幾分鐘 ， 放點鹽 ， 這樣蘆葦葉會有韌性、色相和消毒作用 。
然后繼續用干凈的熱水沖洗 ， 把鹽洗掉 。 接下來就是泡水了 ， 一般三分鐘 。 粽子的葉子比較軟 ， 水可以很好的滲透 ， 粽子也容易煮 。
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最后簡單的用剪刀把粽子葉修一下 ， 把葉子的尖點和莖去掉 ， 這樣很容易把粽子包起來 ， 形狀也更好看 。
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