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春天是孩子成長的黃金時期 ， 需要充足的營養來保證身體的發育和成長 。 父母在烹飪美食的同時 ， 不僅要考慮讓孩子吃到美味 ， 還要幫助孩子營養健康成長 。 推薦一道由對蝦、西紅柿和豆腐做成的菜 。
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大蝦高蛋白、低脂肪、含鈣量高 ， 是兒童的好食物 。 豆腐含有豐富的優質蛋白質、鈣和氨基酸 ， 而西紅柿含有多種礦物質 。 用大蝦搭配這兩種食物 ， 不僅可以讓孩子在成長過程中補充身體所需的各種營養 ， 還可以讓孩子的食欲更加誘人 ， 酸甜可口 。
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材料：大蝦10只、肥豆腐1塊、西紅柿2個、小蔥2根、姜1根、鹽、雞精 。
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1.大蝦洗凈 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 剝去蝦頭和蝦殼 ， 留下蝦尾和蝦 ， 西紅柿用開水焯1分鐘左右 ， 去皮 ， 豆腐切塊 ， 豆腐切成1.5cm左右的丁 ， 蔥洗凈 ， 切碎 ， 姜去皮切絲 。
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2.炒鍋加適量油 ， 燒熱后倒入西紅柿丁 。 用小火慢慢煎番茄汁 。
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3.倒入適量熱水 ， 放入姜絲燒開 ， 煮2分鐘 。 讓西紅柿慢慢溶解在湯里 ， 湯色會顯得更紅潤 。
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4.放入切好的豆腐片 ， 加入適量鹽調味 ， 小火煮2分鐘 。
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5.將去皮的大蝦放入鍋中 ， 蝦變色后關火 ， 加入雞精攪拌均勻 ， 然后放入碗中 ， 撒上蔥花 。 一盤色彩鮮艷又營養豐富的大蝦燉番茄豆腐就做好了 。
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在春季多風干燥的天氣 ， 這道番茄豆腐燉大蝦可以作為美味的下一餐 ， 多加水燉 ， 當營養湯喝 。 西紅柿的酸甜口感 ， 大蝦的鮮香 ， 內脂豆腐的滑嫩香味 ， 讓它的味道如此濃郁 ， 即使是不愛喝湯的孩子也會愛上它 。
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