很多人都喜歡吃臘肉，像蒜薹炒臘肉、臘肉炒飯、竹筍炒臘肉等都是飯桌上的經典美食，但是隨著氣溫的上升，微生物開始大量繁殖，臘肉上面偷偷爬上了一些小霉點，不知道發霉了的臘肉洗干凈能不能吃？發霉的臘肉洗干凈能吃嗎要看其發霉的程度，發霉到腐爛或有很濃異味的臘肉，最好不要再吃 。若臘肉才開始發霉，將發霉的部位切去，用溫水洗凈后是可以食用的 。
發霉臘肉怎么清洗1，先用溫水將臘肉洗凈，然后用白酒清潔一次，白酒清潔后用微波爐或微火烘干 。
2，用清水洗干凈后放在陽光下暴曬一天，再往上面放點鹽，放在通風處懸掛 。這里的清水可以用淘米水替代，淘米水清洗臘肉霉點容易清潔一些 。
發霉的臘肉洗干凈后怎么保存1，放進冰箱冷凍 。把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進冰箱的冷凍室里，即便是吃到明年過年也不會壞的 。
2，放進干燥的容器保存 。用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行 。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了 。
小貼士臘肉是干貨，一般不會發生發霉，但是如果是南方屬于潮濕地區、保存不夠嚴密、制作過程中臘肉未完全晾干就保存起來等是會導致臘肉出現發霉的，如果數量眾多，這就是一大損失啊，所以在保存和制作過程要盡量把每一個步驟做好，這樣才不會出現臘肉發霉情況啊 。
【發霉的臘肉洗干凈能吃嗎圖片 發霉的臘肉洗干凈能吃嗎】
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