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這幾年女兒身高飆升 ， 十歲的孩子和我不相上下 。 我有點擔心 。 畢竟成長太快不一定是好事 。 平時學校發的周食譜里雞肉占了很大比重 ， 兩天吃一次 ， 所以我家基本以牛肉為主 。 牛肉含有大量優質蛋白質 ， 其中的氨基酸組成與人體特別接近 ， 可以提高抵抗病毒和細菌的能力 ， 為身體補充能量 ， 特別適合正在生長發育和病后虛弱需要調養的人食用 。 另外 ， 牛肉的脂肪含量很低 ， 吃了也不用擔心發胖 。 所以也是減脂健身人群的首選肉類 。
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牛肉性溫 ， 寒冷的冬天多吃牛肉可以暖胃暖身 。 牛肉可以用來做湯 ， 紅燒 ， 炒菜 。 我覺得真的是和土豆絕配 。 將牛肉切成小方塊 ， 腌制 ， 將土豆煎至外焦里嫩 。 混合后加入孜然和芝麻翻炒均勻 。 牛肉很嫩 ， 土豆軟糯 ， 很好吃！
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材料：牛排肉200g、土豆20g、大蒜20g、醬油8-10瓣、料酒1勺、醬油1勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、零糖1勺、鹽1茶匙 。
烹飪步驟：
1.取出牛排肉 ， 在室溫下自然解凍 。 用廚房紙瀝干表面水分 ， 切成小方塊 。 加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉拌勻 。
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2.再倒入一勺食用油鎖住味道 ， 靜置十分鐘 。
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3.將土豆削皮 ， 切成小方塊 。 把表面的淀粉洗干凈 ， 擦干水分備用 。 切洋蔥 ， 剝蒜瓣 。
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4.鍋中倒入適量食用油 ， 小火煎土豆塊至表皮微焦 。
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5.鍋里留底油 ， 放入蔥段 ， 小火翻炒 。
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6.然后加入腌制好的牛肉粒 ， 大火快速翻炒至變色未熟 。
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【土豆炒什么好吃家常菜？土豆炒什么菜好吃，寫的真不錯】7.然后加入土豆塊和蒜瓣 ， 翻炒均勻 ， 加入少許鹽和糖 。
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8.最后加入孜然粉、孜然粒、白芝麻 ， 混合翻炒均勻 。
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9.美味又營養的孜然土豆牛肉做好了 。 真的是超級大餐！
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小貼士：
這道菜搭配牛排肉吃起來更嫩 ， 也可以選擇牛柳 。 炒土豆的時候要全程煨 ， 否則表面會糊 ， 里面不會熟 。 洋蔥也可以用蔥花代替 ， 因為我家寶寶不吃蔥花 。
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