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桂圓怎么挑 桂圓怎么挑選好壞

生活百科桂圓怎么剝

臨近春節 ， 我想買一些水果回去吃 ， 市場上有很多賣桂圓的 ， 但是品質參差不齊 ， 我想請問桂圓應該怎么挑選？看果皮在挑選桂圓的時候 ， 首先可以看一下龍眼的果皮 ， 應選擇果皮干凈整潔無斑點的 ， 如果果皮的表皮已經有一些白點 ， 證明它已經開始發霉了 ， 如果白點比較多 ， 表示果肉可能已經霉變比較嚴重了 。另外 ， 挑選桂圓時 ， 要選擇果皮為土黃色的 ， 這樣的桂圓水分充足 ， 味道甘甜 ， 如果表皮顏色呈金黃色 ， 通常甜味會比較淡 。
看果梗挑選桂圓的下一步 ， 可以看一下桂圓后面的果梗 ， 用手指輕輕劃一下 ， 如果果梗劃開后是淡綠色的 ， 表示桂圓比較新鮮 ， 水分會比較充足；如果果梗比較干 ， 表示桂圓不夠新鮮 ， 水分不足 。
看果肉挑選桂圓時 ， 還可以看一下桂圓的果肉 ， 好的桂圓果肉剝開來白而透明 ， 富含水分 ， 而且肉核容易分離 ， 肉質軟潤 ， 不黏手；如果桂圓剝開來比較干癟 ， 有紅絲 ， 肉核不容易分離開來 ， 肉質也比較干硬 ， 則表示這種桂圓質量較差 ， 不夠新鮮 。
摸手感質量好的桂圓拿在手里會比較飽滿 ， 硬實 ， 用手捏起來會富有彈性；如果桂圓拿在手里感覺輕飄飄的或者摸起來很軟的話 ， 多考慮放的時間太久 ， 桂圓不夠新鮮 ， 不建議挑選 。
滾一滾挑選桂圓時 ， 還可以將它們倒在桌上 ， 質量好的桂圓因為糖分高 ， 殼、肉、核三者相連 ， 所以將它放在平面上是不易滾動 ， 如果桂圓質量比較差的話 ， 就會很容易滾動 ， 這樣的桂圓不建議挑選 。
桂圓怎么剝方法一： 1、將桂圓用指甲或者是小刀在桂圓頂部開一個小口 。
2、然后用手指在開口兩端往中間稍用力捏 。
3、這個開口就會慢慢擴大 ， 這樣桂圓殼就很容易與果肉分離開來了 。
方法二： 1、如果桂圓的質量比較好的 ， 就可以看到表皮上有一條曲痕 。
2、將有曲痕的一面對著自己 。
3、然后雙手捏住果肉 ， 用力一擠 ， 桂圓殼就會裂開來 ， 這樣就能很輕松取出果肉了 。
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