寒冷的冬季最適合吃一些滋補的羊肉來進補，羊肉和香料是最互補的伙伴，搭配不同佐料總能帶給味蕾全新的驚喜，下面一起來學習一下這道蜜棗燉羊小排的做法 。
主料 羊排6根大蒜3~4瓣洋蔥1顆鷹嘴豆半罐 輔料 蜜棗150g雞高湯300ml黑橄欖18顆香菜適量 制作步驟 1.將大蒜拍扁切碎，洋蔥切丁;
2.在不銹鋼鍋中放入特級橄欖油，熱油后放進羊排兩面煎黃后取出備用;
3.以鍋中的油炒香洋蔥和蒜末后，加入香料翻炒約2分鐘;
4.加入雞高湯、濃縮蕃茄醬、鹽和胡椒，小火煮約20分鐘;
5.加入羊排、鷹嘴豆、橄欖和椰棗，放進烤箱中，以200度慢燉約20分鐘;
【蜜棗燉羊小排？羊肉的鮮美新吃法？】6.擺盤，淋上檸檬汁，灑上香菜即完成 。
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