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中餐廳趙薇做的手抓飯怎么做

生活百科胡蘿卜

中餐廳趙薇做的手抓飯怎么做?
【中餐廳趙薇做的手抓飯怎么做】 準備工作：
1、大米2量杯需提前浸泡 。
2、小羊排 ， 200g切塊 。
3、胡蘿卜1根洗凈去皮 ， 用刀切成粗條 ， 生姜切片 。
4、洋蔥1個切成條狀 。
5、準備一些松子、葡萄干 。
6.調味料：食鹽、孜然粉適量、食用油 。
做法：
1、鍋中倒入適量食用油燒熱 。
2、倒入切好的小羊排翻炒 。
3、鍋中加水 ， 燒開至羊排全熟 。
4、加入洋蔥、大蒜、胡蘿卜 ， 翻炒五分鐘左右 。
5、放入提前泡好的大米 。
6、開小火慢燉35分鐘 。
7、加入鹽、葡萄干、松子 。
8、攪拌均勻后就可以吃啦 。
手抓飯是哪個地方的美食?是新疆維吾爾族的特色美食 。
歷史起源：
相傳在一千多年前 ， 有個叫伊本·西拿的醫生 ， 在他晚年的時候 ， 身體很虛弱 ， 吃了很多藥也無濟于事 ， 后來他研究了一種飯 ， 進行食療 。
他選用了牛羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟 。這種飯具有色、味、香俱全的特點 ， 很能引起人們的食欲 。
于是他早晚各吃一小碗 ， 半月后 ， 身體漸漸地恢復了健康 ， 周圍的人都非常驚奇 ， 以為他吃了什么靈丹妙藥 。后來 ， 他把這種“藥方”傳給了大家 ， 一傳十 ， 十傳百 ， 便成為現維吾爾族人普遍吃的抓飯了 。
這個傳說是否真實 ， 我們且不去考究 ， 但抓飯是一種營養十分豐富的食品 ， 卻是實實在在的 。清油、黃油、洋蔥、胡蘿卜和大米都是含多種維生素的補品 ， 特別是胡蘿卜被人們稱為“小人參”和“地參” 。用這樣的原料做的飯 ， 當然補人了 。
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