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干腐竹需要泡多久 干腐竹需要泡多久能吃

生活百科飲食指南

干的腐竹食用前都要泡一下水，泡水后的腐竹有韌性、豆香濃郁，吃起來也更美味，干腐竹要泡多久好 。干腐竹需要泡多久用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)；
用溫開水泡,大概要4小時；
把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣!
腐竹泡了之后怎么保存如果是已經泡發好的腐竹不要放在室溫下過夜，應該放在冰箱中 。另外，腐竹是豆制品容易變質，如果已經泡發好應該盡快食用！
優質的腐竹是什么樣子的優質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味 。
次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條;有腐竹固有的香氣，滋味平淡 。
【干腐竹需要泡多久 干腐竹需要泡多久能吃】 劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤;有霉斑、蟲蛀、雜質;有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味;烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味 。

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