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怎么吃油更健康？
01每天吃多少油比較好？
根據中國居民平衡膳食寶塔的推薦，烹調油時，一般人每天需要25 ~ 35克，約為兩勺半白瓷 。
當然，你不能自己控制油的使用 。 多年的習慣，并不是說改就能改的 。 可以在一些小的方面幫助自己，比如以煎代炸；蒸、煮、燉、燜時盡量不用油或少用油，使用定量油壺等 。
天涯何處無芳草，別愛一種油單相思 。
不要太具體的用油 。 有人覺得花生油很香，就一直吃花生油 。 還有人覺得貴的油就是好油，所以一直吃橄欖油 。
其實沒有哪種植物油是完美的 。 不同的植物油脂肪酸組成不同，營養特性也不同 。 003010推薦：要經常更換食用油的種類，多吃各種植物油 。
如果一直吃花生油，下次可以換成菜籽油、大豆油、玉米油等 。
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03不同的烹調方式，可以用不同的油
亞麻籽油、橄欖油，比較適合做涼拌菜或沙拉 。 一般的大豆油、菜籽油、花生油等適合用來炒菜 。 棕櫚油、椰子油、黃油，比較適合煎炸 。
04無論什么油都要控制油溫
現在我們一般用的食用油都是精煉過的，做飯時冒煙就說明油溫已經非常高了 。
這種溫度一方面更容易發生氧化聚合反應，生成一些有致癌風險的物質；另一方面，這種溫度也容易使得食物中的營養物質流失 。
所以，炒菜時一定要注意控制油溫，減少烹飪時間，還有要記得開抽油煙機 。
05有哈喇味的油不要吃
如果食用油沒有過期，但是已經出現了明顯的異味，那么說明已經開始變質，是不建議繼續食用的 。
有哈喇味說明氧化嚴重，氧化會破壞油脂中的不飽和脂肪酸和維生素，還會產生對人體有害的物質 。 所以就不要吃了，再心疼也不能吃 。
【膽固醇吃什么油最好 高膽固醇炒菜吃什么食用油比較好】
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