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海鮮不能和什么同食呢 海鮮不能和什么一起吃相沖

小知識

- 目錄 -
海鮮的營養價值
這些禁忌是真的嗎?
冷凍海產也不錯
魚肉處理要趁鮮
如何挑選和保存海鮮？
海鮮和其他肉類一樣 ， 富含蛋白質、B族維生素、多種礦物質 。 不過 ， 我國的膳食指南中建議的魚類消費量是要多于畜禽肉類的 。
這主要是考慮到魚中的脂肪相對更有利于人體健康 ， 尤其是n-3系列不飽和脂肪酸對大腦和心血管都很有益處 。
深海魚類中還有食物中難得的維生素D 。
但我們也不可忽視魚蝦中含有的那些對人體有害的成分 ， 比如說重金屬、寄生蟲、細菌、病毒等等 ， 這也是雖然知道生魚片比較美味 ， 大多數人還是會選擇把它做熟的原因 。

?? 海鮮不能和水果一起吃

這種說法是錯誤的！
有人說與水果同吃會影響海鮮中蛋白質和鈣質的吸收 ， 其實這方面影響非常小 。
首先 ， 海鮮中本身的鈣含量并不是非常高 。
其次 ， 人體并不是一個單純的試管 ， 水果中的鞣酸與鈣在人體中結合可能性是很低的 ， 對身體的影響更是微乎其微 。
【海鮮不能和什么同食呢 海鮮不能和什么一起吃相沖】海鮮和水果是可以一起吃的 ， 但是本身鞣酸含量高的水果（比如柿子、山楂） ， 吃不吃海鮮都不宜吃得太多 。

還有人說維生素C和蝦“相克” ， 同時進食會砒霜中毒 ， 這就更不用在意了 。
根據計算 ， 要產生有毒害作用的砒霜 ， 需要一次吃下150公斤蝦 。 人根本不可能一次攝入這么多的蝦 。
而且海產品所含的絕大部分是穩定的有機砷 ， 里面極其微量的無機砷在體內很快就可以代謝出去 。
?? 海鮮不能和酒一起喝
有的人說邊吃海鮮邊喝酒會造成痛風 。
海鮮中的「嘌呤」確實含量比較高 ， 酒精也會減少人體「尿酸」的排出 。
這二者都是會促進痛風發作的 ， 因此任何一個都不建議大量食用 ， 但并不是由于這二者搭配產生了什么特殊作用 。


但如果本身嘌呤代謝和尿酸排泄沒有問題 ， 那么偶爾適量吃海鮮的同時小酌一點酒也不會有太大影響 。
痛風患者還是兩樣都限制一下吧 。
?? 甲亢患者不能吃海鮮
甲狀腺功能亢進患者確實是要限制碘的攝入 ， 海鮮 ， 尤其是像是海帶一類含碘量高的的食物一定要注意 。
但如果是淡水魚類 ， 含碘量還是比較低的 ， 并不用擔心 。

?? 孕婦應避免某一些海鮮
考慮到重金屬含量的問題 ， 
這些海鮮最好不要吃：
旗魚、鯊魚（包括魚翅）、馬林魚、深海鱸魚、石斑魚、裸蓋魚
而這些海鮮相對安全 ， 可以適量食用：
蝦、沙丁魚、扇貝、羅非魚、三文魚、烏賊、牡蠣、比目魚

作為一顆藍色星球 ， 海洋容納的物種顯然比大陸要多得多 ， 自古以來 ， 人們對于海里各種鮮美的食材都十分推崇 。
但是進入21世紀 ， 隨著科技的進步、人口的大量增長 ， 過度捕撈問題嚴重 ， 大多數我們食用的水產品 ， 捕撈的速度都已經超過了物種自身持續繁殖的速度 。
野生的海洋水產已經越來越稀缺 ， 這使得人們越來越依賴各種養殖業 ， 也提醒我們應當盡可能選擇一些可持續發展的水產品 。

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