最后一天是三伏天的最后一天 。 過了最后一天就正式入秋了，最后一天還是很熱，我需要一些食物來消暑 。 所以每次這個時候，我都會準備一些老黃瓜來做菜 。 老黃瓜可以是消暑的大寶貝 。 老黃瓜是成熟的黃瓜 。 它的皮膚本來是青綠色的，但成熟時間長了就變黃了，所以也叫“老黃瓜” 。 它的清熱解暑能力很強，寒性變得很小，是應對夏末酷暑天氣的好食物 。
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老黃瓜吃起來微酸，能刺激食欲，特別適合食欲不佳的夏天 。 老黃瓜雖然沒有嫩黃瓜脆，但比嫩黃瓜含有更多的營養成分，如維生素A、C、鉀等 。 這種天氣出汗多，多吃老黃瓜可以補充有機鹽和水分 。 總的來說，是三伏天最好的食物之一 。
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我經常用它炒菜，過完季就掉了 。 記得給家人做這道菜，還能消暑，比吃肉還爽！下面分享一個很常見的炒黃瓜的做法 。 老黃瓜干吃又糙又酸，籽還得剝 。 如果煮熟了，會好吃很多！
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[所需材料]
一根老黃瓜，兩根小米椒，四瓣蒜，兩根蔥，鹽，油，生抽，蠔油，雞精 。
[制造步驟]
1.老黃瓜應該是粗的，金黃色的，深色的，皮上的裂痕越厚越好 。 去掉皮，切成兩半 。
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2.用勺子把里面的果肉挖出來，因為里面的籽因為熟了太硬了，不能吃 。
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3.切成0.4厘米左右的塊 。
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4.蔥切成蔥花，辣椒切成圈，蒜切成粉備用 。
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5.鍋里把油燒開，油熱了大蒜就香了 。
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6.加入老黃瓜，炒一會兒，直到老黃瓜變軟半透明 。
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7.加入一勺生抽，適量蠔油，小米辣，適量鹽調味，翻炒均勻至頂色 。
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8.最后倒入蔥花和雞精，快速翻炒均勻，就可以出鍋了(不吃雞精可以不要動) 。
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小貼士：
1.黃瓜皮不能吃，太韌了 。 非要吃的話，肯定會吃一口渣渣，咽不下去 。
【能用黃瓜和辣椒做什么菜 老黃瓜可以做什么菜】
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