【柱候醬用來做什么菜 柱侯醬可以煮什么】有朋友問：朱侯醬一般炒什么菜？
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[火腿燉草魚]
【主料】:一條草魚和一根小火腿 。
【輔料】:紅辣椒1個、蒜瓣適量、生姜適量、香蔥適量、自制酒50ml、李錦記竹后醬1勺、食用鹽適量 。
[制造方法]:
1.將新鮮草魚宰殺后，刮去魚鱗，清洗干凈，將魚肚子里的黑膜刮干凈 。 瀝干水分，放在一邊 。 要殺魚，請魚店老板幫忙 。 保持魚泡，和魚一起煮 。 很好吃 。
2.火腿切片；生姜洗凈切絲；蒜瓣去皮，洗凈，用刀從中間切開，一分為二 。
3.草魚粗 。 為了品嘗，在魚身兩側用刀劃三下 。 將炒鍋加熱，然后倒入適量植物油潤鍋，倒出油，再將油冷卻，將草魚放入炒鍋，小火慢炒 。
4.煎完一面，用勺子輕輕翻過來，再煎另一面 。 兩面煎好后，盛出 。
5.鍋里留底油，把蒜瓣和姜絲倒入，爆香，把火腿片倒入，翻炒 。
6.倒入自制的葡萄酒，小火煨一會兒 。 如果家里有米酒，可以用米酒 。
7.加入一勺李錦記竹后醬、適量食用鹽、適量水 。 把炸魚放進去，開始煮 。 當你煮魚的時候，你應該提前放鹽，這和煮肉是不同的 。 當你在煮肉時提前放鹽，肉會很難煮，味道不好，但當你煮魚時，早點放鹽會讓魚更美味 。
8.紅辣椒洗凈切絲 。 等鍋里的湯快燒糊了，再放鍋里 。 這時候可以關火，讓鍋里的余熱把辣椒的香味燒出來 。 如果怕不熟，也可以關火蓋鍋一分鐘 。 辣椒的香味在最初加熱的瞬間最濃 。
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[雞爪和竹筍]
【主料】:雞爪500g，竹筍3根，姜適量，蒜一頭 。
【調料】:料酒3勺，食用鹽1/3勺，醬油1勺，蠔油2勺，肉醬1勺，小冰糖3顆 。
[制造過程]:
1.將雞爪洗凈，在鍋中注入適量的水，放入幾片生姜，燒開后，將雞爪全部倒出來，慢慢的讓它燃燒一會，水面上會浮起一層浮沫 。
2.取出雞爪，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用 。 (這一步很重要 。 雞爪燙過后，表面還是會有一些浮沫 。 如果直接燒，冷凍食品的味道還是會存在的 。 )
3.竹筍洗凈切片備用 。
4.生姜洗凈，切片，炒鍋放適量植物油，燒熱，放入姜片炒香 。
5.倒入雞爪翻炒 。 翻炒一會，雞爪會更入味 。
6.加入料酒繼續翻炒 。 加入食用鹽、醬油、蠔油、肉醬、單晶冰糖翻炒上色，關火 。 把鍋里的食材移到砂鍋里，加入適量的水，開始煮 。 大火燒開后，轉小火慢燉 。
7.當鍋里的湯燒到1/2時，放入切片的竹筍，用勺子拌勻，繼續燒 。
8.蒜瓣去皮，洗凈，搗碎 。 把它放進鍋里 。
9.當鍋里的湯快燒焦時，關火，等砂鍋底部涼了，就可以上桌了 。
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豬肉醬一般炒什么菜？我做紅燒肉的時候一般都會加一點，覺得效果挺好的 。 侯醬的味道不是很濃，基本上感覺挺溫和的 。 比如煮腥味重的食材，加一兩勺，就能很好的去除腥味 。
炒蔬菜或者用蔬菜炒肉片的時候不用 。 每種食材都有不同的獨特味道，有些菜就是想吃到它清新自然的味道 。 這個時候就不需要加醬了 。
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