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油豆泡是山西省的傳統小吃 。 其形狀為球形， 內部結構為蜂窩狀， 外部肌腱中空， 用手擠壓有氣感， 壓扁后可自動恢復 。 味道好， 受歡迎， 值得一嘗 。
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肉餡是一種烹飪方法， 是指將肉餡放入準備好的食材中進行烹飪， 如青椒餡、苦瓜餡、油條餡、蘑菇餡等 。
今天推薦大家用豆泡做肉， 就是用刀在豆泡上切一個小洞， 放入肉餡中用面粉面糊封口， 放入籠中蒸熟即可 。 香味和口感都不錯， 不會有好吃的感覺 。
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食材
炸豆腐200克/豬肉末100克/蔥花10克
切碎的胡蘿卜50克/鮮蘑菇60克/姜末5克
調料：
鹽/胡椒粉少許/五香粉三克/糖三克 。
一勺蠔油/10ml醬油/一勺香油/一勺淀粉 。
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[烹飪步驟]
第一步
先把豆腐的一端切掉， 然后把豆腐挖空 。 剩下的角可以剁碎， 肉末混合好作為調料 。
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第二步
加入調味料， 將肉末攪拌均勻 。
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第三步
把肉末小心翼翼地一個一個放進豆腐泡里 。
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第四步
把蒸鍋里的水燒開， 把塞了肉末的豆腐泡在蒸鍋里， 蒸十分鐘取出 。
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第五步
醬料：清水30毫升燒開， 一勺蠔油、一勺醬油、一勺淀粉煮成醬料(淀粉需提前用清水20毫升分散) 。
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第六步
最后淋上醬汁， 撒上蔥花即可食用 。
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又香又好吃又不膩的豆豉肉上線了， 特別適合下一餐 。 孩子們會很喜歡的 。
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豆角釀肉是阿加莎姐姐做的第413道好菜 。 和其他好吃的釀肉一樣， 豆腐泡釀肉其實很簡單 。 作為山西特色小吃， 還起到了傳遞飲食文化的作用 。 喜歡釀肉或者豆腐泡釀肉的朋友不要錯過 。
【炸豆泡要爆開 為什么豆泡炸不起圓形的東西】另外， 很多朋友認為油豆泡就是豆腐泡， 兩者還是有區別的 。 豆腐泡是一種傳統的豆類食品 。 在南方叫油豆腐 。 北方統稱為豆腐， \油豆腐也是“豆腐家族”的一員， 不過是在豆腐的基礎上再加工而成 。 還是有區別的！美食值得分享， 生活需要記錄， 阿加莎美食筆記與你同行 。
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