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蒸豆包為什么起泡 炸豆泡為什么要蒸著吃

小知識

說起過年 ， 我最懷念的還是童年 。
現在生活越來越好 ， 但是年味越來越淡 。
總覺得缺了點什么 ， 無論是旅游度假 ， 還是探親訪友 ， 廟會 ， 聯歡會 。
【蒸豆包為什么起泡 炸豆泡為什么要蒸著吃】對于過年 ， 我不再像小時候那樣期待 ， 所以發自內心的開心 。
小時候的春節無一例外都是在外婆家過的 ， 那承載了我童年所有美好的回憶 。
奶奶的家在北京農村 。 院子很大 ， 正房朝南 ， 是典型的北方農村的房子 。
木結構 ， 屋內有一根粗大的橫梁 ， 墻上貼著白色的壁紙 ， 上面有深色的花朵 。
窗戶分上下兩部分 ， 都是木框 ， 上面是開著的 ， 開了以后要用窗棒支撐；下半部分是固定的 ， 中間是玻璃 ， 周圍有很多正方形或長方形的邊框 。
每年過年前 ， 舊的窗戶紙和壁紙都要更換 ， 新的一年才會有新的面貌 。 就像打掃房子一樣 ， 里里外外都要煥然一新 。
撕窗戶紙很好玩 。 平時我們喜歡撕 ， 奶奶不讓 ， 因為風會進 ， 影響屋內溫度 。 過年的時候你可以玩得很開心 。
貼窗戶用的漿糊不是我們平時手工做的那種 ， 更不是雙面膠 ， 而是白面拌熱水 ， 攪拌后就可以用了 ， 但是水不要太多 ， 要很粘 。
大人貼墻壁和窗戶 ， 我們孩子負責貼福字、對聯、財神、年畫等 。 門 ， 月門 ， 房子門 ， 只要是門 ， 都要貼 。

蒸豆包為什么起泡 炸豆泡為什么要蒸著吃

文章插圖

圖片來自網絡 ， 侵刪
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有時候門外會有攤販 ， 賣糖葫蘆或者切糕 。 爺爺總是說 ， 快點 ， 我們去買吧 。 然后一人切一個大蛋糕和一個冰糖葫蘆 ， 好開心 。
后來我長大了 ， 爺爺還是給我們買這些 。 其實我不太喜歡吃 ， 但是會大口大口的吃 ， 因為希望爺爺開心 。 現在沒有這樣的機會了 。
除了這些食物 ， 奶奶、姑姑、阿姨還會準備很多食物 ， 醬肘子、肉菜譜、燉排骨、燉帶魚、燉雞、炸豆泡、炸嘎嘣、炸領子、包子、蒸豆包 ， 豆包上還有一個紅點 ， 方便和包子區分 。
這些東西做完之后 ， 饅頭和豆包會放在大桶里 ， 肉放在不同的鍋里 ， 都放在室外 ， 大冷天也不會變質 。 吃的時候拿出來加熱 。
但是肉 ， 比如燉排骨 ， 雞肉 ， 基本不辣 。 我們喜歡冷凍著吃 。 溫度低的時候 ， 肉湯會像果凍一樣凝結 。 這樣可以直接吃Q彈 ， 味道獨特 。
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我奶奶小時候沒有床 ， 就睡在大炕上 。 現在很多孩子都沒見過炕 ， 炕是用土塊和磚砌的 。 里面會有一個煙道 ， 煙道的一端和煮飯的爐子相連 。 當你在爐子的另一邊生火時 ， 煙會進入煙道 ， 從而加熱炕 。
奶奶睡覺前會暖炕 ， 家里也有爐子 。 但是第二天早上 ， 還是很冷 。 我特別不想起床 ， 躺在溫暖的被窩里 ， 聽著奶奶他們在外面叮叮當當燒火做飯的聲音 。 那種幸福的感覺 ， 長大后再也沒有感受過 。
然后過年的時候去親戚家做客 ， 會有親戚來外婆家 。 收紅包我感覺不是那么開心 ， 因為最后還是要付給大眾的 。 我們對別人帶來的食物和飲料很感興趣 。 我特別喜歡吃蛋糕 ， 所以最渴望有人送我甜品盒 。
過年的零食也少不了 ， 花生、瓜子、橘子必不可少 ， 關東糖也是年年有 ， 又脆又甜！雖然過年有各種堅果包 ， 各種水果 ， 各種糖果 ， 但是我真正喜歡吃的還是老樣子 。 關東糖雖然吃的不多 ， 但是每年都買 。 吃已經不是重點了 ， 好的回味才是我想的 。

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