步驟1
食材：西瓜皮400克，豬肉150克，大蔥10克，紅椒1個，姜2克，蒜2瓣 。調味料：食用油10克，淀粉2克，料酒3克，鹽1克，生抽2克，蠔油2克，雞精2克 。
步驟4
姜切末 。
步驟6
西瓜皮去除紅瓤、翠衣，洗凈，切細絲 。
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步驟7
紅椒切絲 。
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步驟8
【西瓜皮炒肉絲的做法 西瓜皮炒肉絲怎么做】炒鍋中油溫6成熱時，倒入豬肉絲，炒散，盛出 。
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步驟9
鍋中留底油，下大蔥、姜末、蒜末，炒香，放入西瓜皮絲，翻炒1分鐘，調入蠔油、鹽、生抽，翻炒均勻，倒入紅椒絲、豬肉絲、雞精，繼續翻炒30秒，盛出 。
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