導語：鍋里蒸栗子 ， 錢買不來 。 脫殼簡單 ， 不傷手 。 奶奶偷了一個妙招 。 可惜知道的人不多 。 真的是民中高手??！
據司馬遷《史記》記載“燕、秦栗……皆待千戶” ， 可見栗在我國歷史悠久 。 民間有句俗話“七月楊桃八月山楂 ， 九月栗子笑” ， 栗子也叫栗子 。 每到九月 ， 大街小巷可謂栗子飄香 ， 叫賣聲此起彼伏 。 板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素、煙酸等營養成分 ， 以及鈣、磷、鉀等礦物質 。 被譽為“千果之王” ， 對人體有很好的滋補作用 。 此外 ， 它吃起來香甜綿軟 ， 口感細膩糯糯 ， 回味悠長 。 如果你不吃它 ， 你會損失很多錢 。
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栗子的吃法有很多種 ， 糖炒栗子很經典 ， 但是我們在家里吃最麻煩的就是去殼 ， 所以很多人都知道它有營養 ， 但是往往都是敬而遠之 。 每到這個季節 ， 90歲的老奶奶總會多買些栗子放在鍋里蒸 ， 但效果不是有錢就能買到的 。 這是奶奶的妙招 ， 可惜知道的人不多 。 讓我們看一看 。
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1.買的栗子不要急著做 。 首先 ， 你必須挑選有蟲洞的栗子 。 不然一顆老鼠屎壞了一鍋湯 。 剛開始只有一個或幾個栗子有蟲 ， 過了幾天就基本都有了；二是曬干 ， 即放在陰涼處“困” 。 有了這一步 ， 做出來的栗子不僅容易剝 ， 而且更甜 。
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2.在“瞌睡”的栗子中加入一勺鹽 。 鹽有消毒殺菌的作用 ， 再加水洗干凈 。
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3.為了方便剝皮和入味 ， 我們要在栗子上做一個十字形的刀 。 這一步 ， 如果我們直接在砧板上操作 ， 栗子很容易滑落傷手 ， 所以我們需要準備一個小道具 ， 也就是瓶蓋 ， 讓栗子放在瓶蓋里不容易滑落 。 在每個栗子上橫著豎著切一刀 ， 做一個十字形的刀 。 刀口不要太深 ， 不要直接把栗子切成兩半 。
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4.蒸鍋加水 ， 將栗子放在篦簾上 ， 十字刀朝上 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 開大火 。 水開后蒸10分鐘 。
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5.在蒸栗子的間隙調一個醬：蜂蜜1勺加一點溫水 ， 攪拌融化 。
6.10分鐘后 ， 打開蓋子 。 這時 ， 所有的栗子都張開了嘴 ， 好像在笑 。 我們在每個栗子的開口處刷上蜂蜜水 ， 為了讓它更甜 ， 更有營養 ， 更美味 。 然后蓋上鍋蓋 ， 再蒸10分鐘 。
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7.10分鐘后 ， 濃濃的栗子香味撲面而來 ， 然后就可以盡情享用了！這種板栗不僅口感軟甜 ， 而且更容易剝皮 。 它能在幾分鐘內削好一大碗 。 很好吃很好吃 。 不會像糖炒栗子那樣弄臟手 ， 剝的時候也不會傷手 。 好吃又好剝 。 真的很方便 。
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