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桂林有哪些好吃的美食街

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桂林有哪些好吃的美食街

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【桂林有哪些好吃的美食街】
桂林有哪些好吃的美食街

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桂林有哪些好吃的美食街1.桂林田螺：因其生長在水稻田里 ， 故名 。 其特點是大個肉肥、味道鮮美 。 煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒 ， 再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成 ， 吃時其味酸辣鮮美 ， 特別開胃 。 煮時須將螺尾敲掉 ， 便于煮時進味 ， 亦便于吸食螺肉 。
2.桂林糍粑：是桂林人喜愛的冬季糯米食品 。 制法是用糯米泡水蒸熟 ， 然后用木棍舂成糯飯團 ， 使其具有筋力 。 再制成圓形餅狀晾干即成 。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡 ， 經常換水 ， 可存放一個多月 ， 吃法多樣 ， 可用炭火烤熟粘糖吃 ， 亦可用油煎熟吃 ， 切塊用糖水煮熟吃 ， 咸甜隨意 。
3.陽朔啤酒魚：據當地人所稱的絕招只有兩條：一要在陽朔 ， 用漓江水煮 ， 二要新鮮漓江活鯉魚(一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此) 。 活鯉魚開膛破肚但不刮鱗 ， 去掉內臟 ， 平剖兩半 ， 每半邊又橫砍幾刀以入味兒 ， 再撒上姜絲等作料 ， 投入油鍋猛煎 ， ， 放進油鍋里大火猛炸 ， 直到魚鱗變軟微卷起 ， 魚身變得焦黃 ， 淋入醬油 ， 加入西紅柿塊撒上紅辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒燜熟 。
桂林有哪些好吃的美食街1.桂林田螺：因其生長在水稻田里 ， 故名 。 其特點是大個肉肥、味道鮮美 。 煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒 ， 再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成 ， 吃時其味酸辣鮮美 ， 特別開胃 。 煮時須將螺尾敲掉 ， 便于煮時進味 ， 亦便于吸食螺肉 。
2.桂林糍粑：是桂林人喜愛的冬季糯米食品 。 制法是用糯米泡水蒸熟 ， 然后用木棍舂成糯飯團 ， 使其具有筋力 。 再制成圓形餅狀晾干即成 。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡 ， 經常換水 ， 可存放一個多月 ， 吃法多樣 ， 可用炭火烤熟粘糖吃 ， 亦可用油煎熟吃 ， 切塊用糖水煮熟吃 ， 咸甜隨意 。
3.陽朔啤酒魚：據當地人所稱的絕招只有兩條：一要在陽朔 ， 用漓江水煮 ， 二要新鮮漓江活鯉魚(一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此) 。 活鯉魚開膛破肚但不刮鱗 ， 去掉內臟 ， 平剖兩半 ， 每半邊又橫砍幾刀以入味兒 ， 再撒上姜絲等作料 ， 投入油鍋猛煎 ， ， 放進油鍋里大火猛炸 ， 直到魚鱗變軟微卷起 ， 魚身變得焦黃 ， 淋入醬油 ， 加入西紅柿塊撒上紅辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒燜熟 。
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