自制酒米用什么酒制作米酒所需要的材料( 二 ) _生活百科

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四。一種制作糯米的容器
泡飯的時候，如果是短時間制作的話，用酒的量不會太多，用普通的食品級塑料容器就夠了。
但沖泡時間稍長，盡量不要用聚乙烯容器，因為乙醇是揮發性低毒的有機溶劑。
在一定條件下，各種化學反應如醇解、酯化、鹵化等。會發生在聚乙烯容器上。這些綜合的化學反應很可能會減少聚乙烯材料中的增塑劑被分解。
這樣生產出來的大米也會含有塑化劑。這些米不僅沒有誘魚效果，反而會把釣點附近的魚趕走。
制作糯米最好的容器是陶瓷、玻璃和不銹鋼。如果一定要用塑料容器，最好用ET食品級的。

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5.好處
幾乎所有糯米的配方都會要么添加蜂蜜，要么添加紅糖。很多釣友會覺得這是多余的，根本不愿意加。
實際上，釀造出來的大米相當于酒精的脫水反應，大米中殘留的乙醇比例并不低。
事實上，這種濃度較高的乙醇的味道是苦的，換句話說，適口性很差，所以我們應該添加一定比例的甜味劑來調節大米的味道。
最常見的是蜂蜜，其次是紅糖。白糖當然沒問題，但是要注意，如果加了甜味劑，大米的保質期會縮短。

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只要不加甜味劑的大米儲存得當，環境不太潮濕，儲存到上個月是沒有問題的。但是，甜味劑添加越多，大米的變質期就會越短。
以上五點注意事項基本決定了自制發酵米過程中發酵米的最終狀態。其實不管是什么樣的發酵米配方，只要做到以上五點，基本上都有一定的誘捕效果。如果沒有誘捕效果，要么是釣點沒有魚，要么是以上五點注意事項不到位。