3.但是如果要在高溫下放置較長時間 ， 或者是要制作復雜的造型 ， 就算是做過穩定的處理的淡奶油 ， 也很容易化 ， 這個時候就必須要考慮使用奶油霜了 ， 大家也別對奶油霜有成見 ， 覺得奶油霜膩以及不好吃 ， 奶油霜能流行那么久也是有道理的 。
4.如何讓淡奶油更穩定細膩 ， 首先要從淡奶油的選擇開始 ， 盡量選擇乳脂含量更高的淡奶油 ， 打發之前要將其核心溫度降到4度左右 ， 并在打發的時候盡量控制容器和環境的溫度不能過高 。 另外有一些辦法也能增加淡奶油的穩定性 ， 添加膠質或者增加乳脂含量都是不錯的辦法 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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