燉排骨需要注意什么怎么判斷排骨湯是否壞了( 二 ) _生活百科

4.第三步：炒排骨，在鍋里面倒入適量的食用油，生姜和蔥放入鍋里面炒出香味以后，再把排骨放進鍋里面稍微炒一下，排骨出現兩面金黃的顏色，倒入溫開水進去，切記一定要倒入溫開水，排骨已經炒熱，如果倒入冷水進去的話，就有可能會讓排骨肉質回縮。這樣燉出來的排骨一點都不好吃，倒入溫開水后先用大火煮開，然后蓋上蓋子慢慢燜煮，大概半個小時的時間，準備關火后加入食鹽和胡椒粉，排骨就可以出鍋了，
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