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清燉牛肉咋做 牛肉怎么煮好吃又簡單

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清燉牛肉咋做 牛肉怎么煮好吃又簡單

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導讀：牛肉怎么煮好吃又簡單1.煮牛肉有多種做法，有五香牛肉、醬牛肉、紅燒牛肉等等，要是準備春節期間食用的話，最好提前兩周開始準備做，因為大塊牛肉需要腌制時間較長，需要提前準備，有待節日食用方便美味 。 下面說說... ...在網上有很多關于牛肉怎么煮好吃又簡單的知識，也有很多關于清燉牛肉咋做的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于牛肉怎么煮好吃又簡單的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~牛肉怎么煮好吃又簡單1.煮牛肉有多種做法，有五香牛肉、醬牛肉、紅燒牛肉等等，要是準備春節期間食用的話，最好提前兩周開始準備做，因為大塊牛肉需要腌制時間較長，需要提前準備，有待節日食用方便美味 。 下面說說煮大塊牛肉的正確做法 。
2.牛肉是一種高端的食材，相對于豬肉來說，價格更貴，但牛肉的營養價值得豬肉無法比擬的，雖然牛肉比豬肉相比，有很多的蛋白質，但卻是低脂肪的肉類 。 那么，吃牛肉就不會像吃豬肉一樣發胖，這對于害怕發胖的妹子來說，絕對是飲食的最佳選擇 。
3.而且，牛肉也有很多種做法，煎炒燉烤都可以做出非常美味的菜品 。 而燉牛肉是小編認為最好吃的，不僅牛肉湯非常的可口，而且牛肉也非常的美味 。 可是小編的一些朋友一直跟小編說，牛肉煮兩個小時也煮不爛？那是因為沒有用到它，20分鐘就軟爛入味 。 現在小編就跟大家分享一下！
4.剛買回來的牛肉一定是要清洗的，要把牛肉切成一小塊一小塊，清水浸泡幾分鐘，多清洗幾遍，才能再焯水 。 然后在鍋中加入足量的水，待水燒開后，再把牛肉加進去 。 如果水沒有一次性加夠，再往鍋里加涼水的話，肉的表面就會收縮起來，變得很緊，就會很柴 。
清燉牛肉咋做 牛肉怎么煮好吃又簡單

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清燉牛肉咋做1.牛肉一向是餐桌上經常出現的一種食材，因為牛肉能夠補氣血，在食補方面的效果也十分不錯 。 牛肉能夠治療氣血虛弱引發的一些問題，起到健脾養胃的效果，但是在制作的時候方式多樣化，其中清燉牛肉看似很簡單，想要制作得好吃卻尤為不易 。 怎么做才能更好吃呢？老手往往會選擇三個步驟，讓肉變得更軟爛 。
2.、煮鍋中放入涼水，放入牛肉，水要沒過牛肉 。 加入一大勺料酒，開火，把牛肉冷水下鍋焯水 。 焯水的目的也是為了去除牛肉中的血水，達到去腥去膻的目的 。 加入料酒也能有效去除腥氣 。 焯水的時候不要蓋鍋蓋，以便讓牛肉中的腥氣揮發出去 。
3.、這時候另一個爐灶上煮鍋里的水也燒開了，把牛肉塊放進煮鍋里，開始正式燉牛肉 。 同時把準備好的配料和調料也都放進去 。 再往煮鍋里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒 。 加入點白酒，這是我做清燉牛肉的一個小竅門：能有效地去除膻氣，使燉出來的牛肉清香撲鼻 。 然后蓋上鍋蓋，用小火燉煮 。
4.步驟將洗干凈的牛肉移入電燉鍋或者砂鍋中，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水 。 大火燒開，然后轉小火燉煮90分鐘，如果是高壓鍋壓30分鐘就可以了，然后加入鹽蠔油醬油調味，再燉20分鐘左右 。 個人覺得加入一小把黃豆牛肉會更容易變軟變爛 。
【清燉牛肉咋做 牛肉怎么煮好吃又簡單】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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