4.做法:將微冰凍的雞腿肉兒用成碎塊放入食物攪拌機,低速攪打慢慢加入鹽慢 ， 再加入 ， 泡打粉 ， 白胡椒粉均勻后 ， 轉中速打 ， 加入蛋白等跟肉泥完全結合后 ， 慢慢加冰水確定肉完全吸收水后再繼續加一點水 ， 直到80ml的水完全加入 。 加完后轉中高速6-8 ， 繼續攪打5-6分鐘 ， 用手的虎口抓出肉球后用湯匙挖起丟入85度熱水 ， 待浮起后一兩分鐘 ， 撈起放入冰塊水冰鎮! 這樣做出來的貢丸還沒有全熟 ， 平攤放入冷凍 ， 想吃的時候煮幾顆即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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