農村自制筍干的方法竹筍干怎么做好吃又簡單( 二 ) _生活百科

3.農村制作筍干的方法很簡單，我家屋后就有一大片毛竹林，每當雨后春筍破土而出后五至六天，就要將過密的竹筍挖掉，以免過密造成成竹因營養吸收不好不能長得粗壯高大。這些挖掉的竹筍除少部分新鮮食用外，大部分都是曬制成筍干保留到日后食用。那么要保證筍干質好且保存期長應如何制作呢？下面我就我們這里筍干的制作方法向大家作一個簡單的介紹：
4.【1】挖筍：按照培育優質竹園的要求，對竹園剛冒出來的竹筍進行“去密留疏、去彎留直、去邊留中"的方針對竹園的新筍進行整理。挖筍時要先刨開竹筍周圍的泥土見到竹鞭為止，用鋤頭或鏟刀沿著竹筍基部挖取竹筍，然后回填好土蓋上竹鞭。
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