魚和豬肉的比例做丸子才好吃魚肉丸子怎么做出來的( 二 ) _生活百科

3.二清蒸四喜丸子，準備豬腿肉攪餡，加蓮藕末，蔥末，姜末，味極鮮醬油，蠔油，雞精，白胡椒粉，白糖，鹽，雞蛋，淀粉，順時針攪拌上勁，做成四個大丸子，做好的丸子抹上一層油，放在盤子里上氣蒸十二分鐘萵苣切片焯水擺盤，蒸好的丸子放入盤中，湯汁倒入鍋內，在家一點點水，雞精胡椒粉少許，水淀粉勾芡，澆在丸子上，美食做好。
4.鍋仔小丸子，豬腿肉攪餡加，蔥末，姜末，白胡椒粉，味極鮮醬油，蠔油，雞精，白糖，鹽，雞蛋，淀粉，順時針攪拌上勁，起鍋加水，丸子從手的龍口處擠出，三十十度水下丸子小火煮熟，撇去浮沫，加入雞精鹽適量，下粉絲，菠菜，煮熟即可，美食做好。
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