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羊蹄怎么做最好吃？

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羊蹄怎么做最好吃？

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導讀：羊蹄怎么做最好吃?1.首先準備材料：蔥，姜，八角，桂皮，五香粉，料酒，水，準備好后羊蹄處理好后清洗干凈，控干水份備用，準備炒鍋加油燒，放入白糖后小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色后放入蔥，白糖，八角，桂... ...在網上有很多關于羊蹄怎么做最好吃?的知識，也有很多關于羊腳蹄如何做?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于羊蹄怎么做最好吃?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~羊蹄怎么做最好吃?1.首先準備材料：羊蹄，蔥，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，醬油，料酒，白酒，醬油，鹽，水，花生米，準備好后羊蹄處理好后清洗干凈，控干水份備用，準備炒鍋加油燒，放入白糖后小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色后放入蔥，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，醬油，料酒，白酒，醬油，鹽，水，花生米，大火燒開后改小火，煮大約一個小時后出鍋盛盤后就可以了 。
2.首先準備材料：羊蹄，蘿卜，鹽，黃酒，姜，味精，準備好后姜蘿卜去皮清洗干凈后切成塊，羊蹄清洗干凈，準備炒鍋加水，放入羊蹄，倒入料酒，放入姜，煮開后改小火煮大約30分鐘，放入蘿卜，將蘿卜煮熟后放入鹽煮開，最后放入味精攪拌均勻后出鍋盛盤后就可以了 。
3.首先準備材料：羊蹄，鹽，老抽，生抽，醬油，鹵料，白糖，冰糖，橙汁，準備好后將羊蹄清洗干凈，雜毛弄干凈，準備炒鍋加水燒熱，放入生姜片和大蒜，放入羊蹄焯水后撈出，清洗干凈后瀝干備用，準備一個盆，放入生姜，大蒜和鹵料，放入鹽，白糖，生抽，老抽，醬油，料酒，放入羊蹄，抓勻后使羊蹄裹上鹵汁，腌制大約4個小時以上，準備高壓鍋加水燒熱，放入腌制好的羊蹄，蓋上蓋燒開后后等到高壓鍋上汽后盛出放到炒鍋中，炒至湯汁濃稠后放入冰糖等到冰糖融化后出鍋盛盤就可以了 。
4.鍋中重新加入清水，下入羊蹄，另起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，下入花椒，麻椒，干紅辣椒，桂皮，香葉，郫縣豆瓣醬炒出香味加少量水煮開后倒入裝羊蹄的鍋中，大火煮開，加入生抽，老抽調色，冰糖適量，鹽轉小火煮2個小時即可
羊蹄怎么做最好吃？

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羊腳蹄如何做?1.大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師 。 本文是麥子的第326篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！羊蹄的肉少骨多，腥膻味重！加工難度較高，因此羊蹄的價格不高，批發價一般在8-10元 。
2.鍋內加100克菜油，燒至冒煙，下入老姜、大蒜、大蔥、煸黃后下入所有香料微微煸炒后，加水10千克，加鹽200克、白酒100克、糖色50克或者適量老抽調色，大火燒開后下入羊蹄，轉小火煨2小時，關火浸泡至羊蹄全熟為止！撈出放涼備用 。
3.第六步：鍋內留底油約30克，加姜蒜片熗鍋，然后下青紅花椒各15克，干辣椒段100克，小火煸香后，下入羊蹄，另加香辣醬20克、白糖3克、雞精5克、味精5克、十三香3克、孜然粉5克，小火炒均勻 。 最后加花椒油5克、香油5克、炒香的白芝麻20克，翻勻后起鍋裝盤 。 表層撒上蔥花和香菜點綴即可 。
4.紅燜羊蹄 羊蹄洗凈，剁開成塊，同樣的方法羊蹄焯水，撈出洗凈 。 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒煸香，加入羊蹄煸炒，加入料酒、老抽、醬油多翻炒一會，炒出香味，倒入開水，沒過羊蹄，加入食鹽、白糖調味，水開轉入砂鍋中，小火燉煮60分鐘，待羊蹄成熟轉大火收干湯汁，裝盤，點綴香蔥，即可食用 。

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